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Torta de Frango
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Dificuldade:
Médio |
Tempo de Preparo:
1 hora |
Rendimento:
6 porções |
Calorias:
Não informado |
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INGREDIENTES |
- MASSA
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 colher (sopa) de açúcar
- 9 colheres (sopa) de manteiga
- 4 ovos
- RECHEIO
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 peito de frango médio picado
- 1 cebola média picada
- 2 tomates médios, sem pele e sem sementes, picados
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- sal e noz-moscada a gosto
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PREPARO
MASSA
- Peneire em uma tigela a farinha de trigo, o sal e o açúcar.
- Coloque em uma panela 8 colheres (sopa) de manteiga e 1 xícara (chá) de água.
- Leve ao fogo e, assim que a manteiga derreter, retire e acrescente a farinha de trigo de uma só vez, misturando bem.
- Volte ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, até desgrudar do fundo da panela.
- Retire do fogo, transfira a massa para uma tigela e continue mexendo por mais 2 minutos, ou até a massa amornar um pouco e ficar bem lisa.
- Bata os ovos ligeiramente e despeje na massa.
- Mexa com vigor, com uma colher, até a massa ficar cremosa, espessa e brilhante.
- Unte duas assadeiras grandes com a manteiga restante e enfarinhe.
- Despeje a massa, em colheradas, formando 6 círculos com 10 cm de diâmetro.
- Leve para assar em forno médio, preaquecido, por 45 minutos, ou até a massa crescer e dourar.
- Retire e reserve.
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| RECHEIO |
- Aqueça o azeite em uma panela, acrescente o frango e frite, mexendo de vez em quando, até dourar.
- Junte a cebola e o tomate e refogue por 5 minutos.
- Misture as azeitonas, o sal, a noz-moscada e retire depois de 1 minuto.
- Desenforme a massa e, com cuidado, parta ao meio e distribua o recheio.
- Polvilhe o queijo sobre a superfície da massa e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos, ou até gratinar o queijo.
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