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Petit Gateau
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Dificuldade:
Médio |
Tempo de Preparo:
20 minutos |
Rendimento:
9 porções |
Calorias:
Não informado |
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INGREDIENTES |
- PETIT
- 250 g de chocolate meio amargo ralado
- 10 gemas passadas pela peneira
- 5 claras
- 150 g de açúcar peneirado
- 100 g de farinha de trigo peneirada
- 250 g de manteiga sem sal derretida
- 2 colheres (café) de bicarbonato de sódio (para manter o tom escuro do chocolate)
- Para montar e untar:
50 g de manteiga derretida para untar
- Chocolate em pó para polvilhar
- 1 pincel para untar as forminhas com a manteiga
- Forminhas de alumínio (5 cm de altura x 7 cm de diâmetro ou de 4 cm de altura x 5 cm de diâmetro)
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PREPARO
PETIT
- Derreta o chocolate em banho-maria.
- Em outra vasilha, misture as gemas, as claras, o açúcar, a farinha, a manteiga e o bicarbonato (para que fique a cor escura do chocolate).
- Misture até ficar uma massa mole e cremosa. Junte o chocolate derretido a essa mistura.
- Derreta a manteiga e unte as forminhas usando o pincel.Polvilhe com chocolate em pó.
- Despeje a massa nas forminhas, deixando-a 0,5 cm abaixo da borda. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC.
- No tamanho de 5 cm de altura x 7 cm de diâmetro, deixe de 10 a 12 min.
- No tamanho de 4 cm de altura x 5 cm de diâmetro, deixe de 7 a 8 min.
- Desenforme quente e sirva com uma bola de sorvete de creme.
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