1 cenoura cortada em palitos finos, no comprimento para ficar dentro do bife
1 pimentão vermelho cortado em tiras finas, no comprimento para ficar dentro do bife
50g de bacon cortado em fatias finas
6 azeitonas pretas sem caroço
½ copo (americano) de óleo
3 copos (tipo americano) de água quente
½ copo de vinho branco
2 colheres (sopa) de farinha de trigo, dissolvidas em um pouco de água
PREPARO Bife
Abra bem os bifes, passe o sal e o alho, coloque os recheios: cebola, cenoura, pimentão, bacon e azeitona e cheiro verde.
Enrole e prenda com um palito de madeira.
Numa panela de pressão coloque o óleo e doure todos os bifes, adicione a água e deixe na pressão por 20 minutos aproximadamente, em fogo baixo.
Desligue o fogo, deixe sair a pressão da panela, retire a carne, adicione o vinho no molho que ficou na panela e engrosse com a farinha de trigo dissolvida na água.
