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Lombo ao Molho de Maracujá
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Dificuldade:
Médio |
Tempo de Preparo:
1 Hora |
Rendimento:
5 porções |
Calorias:
Não informado |
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INGREDIENTES |
- MOLHO AGRIDOCE
- 13g de manteiga
- 250g de açúcar
- 40g de amido de milho
- 160ml de suco de maracujá concentrado
- 420g de polpa de maracujá
- 400ml de água
- 1 pitada de
- pimenta-do-reino
- 13g de sal
- salsa a gosto
- vinho branco a gosto
- LOMBO
- 1kg de lombo suíno
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PREPARO
Molho
- Dourar o açúcar com a manteiga em fogo médio até obter a consistência de um caramelo.
- Em seguida, adicione o amido de milho ao suco concentrado e a polpa do maracujá.
- Adicione a mistura ao caramelo.
- Acrescente, a água para a mistura ficar um pouco mais fina do que a consistência de um molho branco tradicional.
- Quando a mistura atingir o ponto, diminua o fogo do fogo.
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| Lombo |
- Tempere o lombo com o vinho branco a pimenta e o sal.
- Deixe marinar por duas horas e leve coloque a carne no forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos.
- Fatie o lombo comoque ele em um prato grande, acrescentando colheradas do molho sobre elas e enfeite com a salsa.
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