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Vaca Atolada
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Dificuldade:
Fácil |
Tempo de Preparo:
40 minutos |
Rendimento:
6 porções |
Calorias:
Não informado |
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INGREDIENTES |
- CARNE
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 quilo e meio de costela de boi cortada em pedaços
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1/2 quilo de mandioca sem casca cortada em pedaços
- 1 pimenta malagueta amassada
- 1 cebola cortada em rodelas
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PREPARO
CARNE
- Aqueça o óleo em uma panela grande e acrescente os pedaços de costela.
- Frite-os bem, até ficarem dourados.
- Acrescente o suco de limão e 1 litro de água fervente.
- Mexa de vez em quando, até ficarem macios (pingando água se necessário).
- Junte os pedaços de mandioca e mexa regularmente até cozinharem.
- Tempere com a pimenta malagueta e esperimente o sal.
- Cubra as costelas e a mandioca com a cebola, tampe a penela e deixe cozinhar por mais alguns minutos, até as cebolas murcharem.
- Coloque as costela em uma travessa grande, cubra com os pedaços de mandioca e com a cebola e sirva a seguir, acompanhadas de arroz branco.
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