1 receita básica de crepe (Ver em crepe doce) em "doces e sobremesas"
recheio e finalização
100 g de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
2-3 colheres (sopa) de água
8 bananas tipo ouro ou 4 bananas-nanicas cortadas em rodelas de 0,5 cm cada uma
5 folhas de massa phyllo
100 g de manteiga
150 g de sorvete de creme
chantily para decorar
PREPARO CREPE
Prepare uma receita básica de crepe. (Ver em crepe Doce)
Recheio e finalização: numa panela, leve o açúcar ao fogo.
Assim que caramelizar, junte a manteiga e, a seguir, a água, mexendo rapidamente para que não forme grumos.
Se isso acontecer, deixe no fogo até que os grumos de açúcar se dissolvam.
Junte as bananas e cozinhe até que estejam macias, mas ainda mantenham seu formato.
Retire do fogo e reserve. Depois que o recheio esfriar, distribua uma porção no centro de um crepe e dobre como se fosse um pacotinho retangular (pannequets).
Repita a operação com os crepes restantes e reserve.
Sobre uma tábua, corte a massa phyllo na metade, no sentido do comprimento e pincele levemente com a manteiga derretida.
Coloque o pacotinho de crepe próximo à uma das extremidades, deixando uma parte de massa phyllo.
A seguir, dobre essa parte de massa para dentro e pincele manteiga.
Prossiga, embrulhando o pacotinho de crepe com a massa e pincele um pouco mais de manteiga sobre a superfície.
Preaqueça o forno à 180ºC e asse os pacotinhos até que estejam dourados. Retire do forno e deixe amornar sobre uma grelha.
