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Canapés Light
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Dificuldade:
Fácil |
Tempo de Preparo:
40 minutos |
Rendimento:
5 porções |
Calorias:
Não informado |
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INGREDIENTES |
- CANAPÉS
- Geléia de Pimentão
- 3 pimentões vermelhos grandes
- 2 pimentas dedo de moça
- 1 xícara (chá) de água
- 1 colher (sobremesa) de gelatina em pó sem sabor e incolor
- 3 colheres (sopa) de água quente (para dissolver a gelatina)
- 1 xícara (chá) de adoçante granular (forno e fogão)
- Morango com geléia de pimentão
- 300g de morangos
- 1 xícara (chá) de geléia de pimentão
- Rolinhos de Alface com Peito de Peru
- 1 pé de alface lisa
- 150g de peito de peru (ou kani-
- kama)
- Molho vinagrete
- 1 tomate sem sementes e cortado em cubos pequenos
- 1 cebola cortada em cubos pequenos
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 1 colher (sopa) de cebolinha picada
- 1 colher (sopa) de pimentão cortado em cubos pequenos
- 1/2 xícara (chá) de vinagre - Suco de 1/2 limão
- 1 pitada de adoçante
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta do reino
- 1 colher (café) de glutamato monossódico
Geléia de pimenta
- 2kg de maçãs vermelhas Fuji
- 6 unidades de pimenta dedo de moça
- 1/2 litro de água - 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
- 1 colher (sopa) gelatina incolor em pó sem sabor
- 4 colheres (sopa) de água quente para dissolver a gelatina
- 2 xícaras (chá) de adoçante granular
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PREPARO
CANAPÉS
- Geléia de pimentão
- Lave os pimentões e as pimentas, tire as sementes, corte em pedaços e bata no liqüidificador com a água.
- Leve ao fogo, junte a gelatina dissolvida e deixe apurar.
- Mexa até dar o ponto de geléia ou até aparecer o fundo da panela.
- Por último, acrescente o adoçante e misture bem.
- Morango com geléia de pimentão
- Lave bem os morangos, corte a parte superior e cave cada um com uma colher de café ou um boleador.
- Recheie com a geléia de pimentão e enfeite com folhas de dill (endro, que é uma planta da Ásia, conhecida no brasil por aneto.
- É encontrado fresco, em ramos e até mesmo em grãos ou moídos).
- Rolinhos de alface com peito de peru
- Lave bem as folhas de alface, tire a nervura (os talos) e enrole cada folha em 1/2 fatia de peru.
- Prenda com um palito.
- Coloque numa travessa e sirva com molho vinagrete.
- Molho vinagrete
- Numa vasilha, coloque o tomate, a cebola, a salsa, a cebolinha e o pimentão.
- Tempere com o vinagre, o suco de limão, o adoçante, o sal, a pimenta do reino e o glutamato monossódico.
- Misture bem e coloque sobre os rolinhos.
- Geléia de pimenta
- Lave as maçãs e corte sem tirar as cascas.
- Coloque numa panela de pressão com a água e o vinagre e deixe cozinhar (na pressão) por 30 minutos.
- Tire da panela e bata no liquidificador por 3 minutos, mais ou menos.
- Passe por uma peneira e reserve.
- Bata 4 pimentas no liquidificador. Misture as pimentas com as maçãs, leve ao fogo, junte a gelatina, mexendo de vez em quando, até o ponto de geléia, por mais ou menos 1 hora.
- Corte 2 pimentas bem fininhas e misture a geléia, fervendo por mais 10 minutos. Por último coloque o adoçante.
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