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Esfiha
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Dificuldade:
Fácil |
Tempo de Preparo:
35 minutos |
Rendimento:
Não Informado |
Calorias:
Não informado |
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INGREDIENTES |
- MASSA
- 2 copos e 1/2 (tipo americano) de leite em temperatura ambiente
- 70g de fermento biológico
- 1/2 copo (tipo americano) de óleo
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- 2 colheres e 1/2 (sopa) de açúcar
- 1kg de farinha de trigo
- RECHEIO DE CARNE
- 1kg de carne moída (capa de filé pouco gordurosa)
- 1/2 kg tomates salada picados em cubos pequenos
- 1/2 kg de cebolas brancas bem picadas
- 2 colheres (sopa) de tahine (molho de gergelim)
- 1 copo de suco de limão
- 1 colher (sopa) tempero árabe
- Sal a gosto
- RECHEIO DE QUEIJO
- 1 kg de queijo fresco branco tipo minas moído 1/2 maço de salsinha picada
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PREPARO
ESFIHA
- Numa vasilha misture o leite, o fermento, o óleo, o sal e o açúcar.
- Vá colocando a farinha de trigo, e misture bem com as mãos até que a massa fique homogênea.
- Numa bancada, polvilhe farinha e abra a massa (sem descansar) com um rolo.
- Corte a massa com um aro de metal redondo ou uma tigela.
- Misturar todos os ingredientes com as mãos e rechear com carne ou queijo.
- Feche no formato de flor ou de triângulo.
- Coloque em uma assadeira levemente untada, tomando o cuidado de deixar as esfihas separadas.
- Deixe descansar por 10 minutos aproximadamente.
- Levar ao forno para assar a uma temperatura de 250ºC por cerca de 10 minutos ou até ficarem douradas.
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