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Palitinhos de Batata
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Dificuldade:
Fácil |
Tempo de Preparo:
40 minutos |
Rendimento:
5 porções |
Calorias:
Não informado |
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INGREDIENTES |
- PALITINHOS
- 2 batatas (cerca de 300g)
- 120 g de manteiga em temperatura ambiente
- 2 xícaras (chá) de fécula de batata
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
- 1 ovo batido para pincelar
- COBERTURAS
Sementes de papoula
- Sal grosso
- Ervas finas desidratadas
- Queijo parmesão ralado
- Salsinha picada
- Páprica
- Gergelim branco
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PREPARO
PALITINHOS
- Pré-aqueça o forno a 200ºC.
- Numa panela com água, cozinhe 2 batatas com a casca (para que ela não retenha água).
- Retire a casca, esprema e reserve.
- Se preferir, cozinhe no microondas, sem a casca, dentro de um saco plástico e depois esprema.
- Obs.: é importante cozinhar a batata sem água para que ela não retenha umidade.
- Numa tigela, misture as batatas cozidas e espremidas, 120 g de manteiga em temperatura ambiente, 2 xícaras (chá) de fécula de batata, 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado e sal a gosto.
- Misture até formar uma massa lisa.
- Leve para a geladeira por 15 min.
- Retire a massa da geladeira.
- Pegue pequenas porções da massa e enrole formando palitinhos de cerca de 28 cm de comprimento ou faça os modelos de sua preferência.
- Pincele cada tira com 1 ovo batido e salpique a cobertura desejada a gosto.
- Coloque os palitinhos numa forma untada com óleo e leve para assar a 200ºC por 25 ou 30 min até dourar.
- Depois de esfriar, armazene em sacos plásticos ou embalagem tampada para que não murchem.
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