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Panqueca de Frango com Catupiry
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Dificuldade:
Médio |
Tempo de Preparo:
40 minutos |
Rendimento:
10 porções |
Calorias:
Não informado |
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INGREDIENTES |
- MASSA
- 1/2 litro de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 3 ovos
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1 cenoura média (cortada em rodelas)
- 1 cebola média (cortade em quatro partes)
- 2 fatias de queijo mussarela
- 1/2 xícara de cheiro verde (picadinho)
- sal (a gosto)
- 7 colheres (bem cheias) de farinha de trigo
- RECHEIO
- 2 peitos de frango desfiados
- 2 colheres de óleo
- 1 cebola picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 1 lata de molho de tomate
- 2 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em
- 1 litro de água
- sal (a gosto)
- 2 embalagens de queijo catupiry em bisnaga
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PREPARO
MASSA
- Coloque no liquidificador o leite, óleo, ovos, tablete de caldo de galinha, cenoura, cebola, queijo mussarela, cheiro verde e sal.
- Bata bem.
- Coloque a farinha de trigo, aos poucos, até ficar uma massa homogênea.
- Em uma frigideira grande coloque uma colher de óleo, apenas para untar a frigideira, acrescente uma porção da massa e frite dos dois lados.
- Reserve.
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| RECHEIO |
- Cozinhe e desfie o frango.
- Depois refogue o com o óleo, cebola e alho.
- Mexa bem, coloque a massa de tomate e, por último, o caldo de galinha dissolvido em 1 litro de água.
- Deixe ferver.
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| MONTAGEM |
- Coloque uma porção bem generosa do molho de frango
- Escorra o caldo com uma escumadeira e reserve
- Coloque o catupiry usando a própria bisnaga e enrole.
- Por último, coloque o molho que sobrou na panela por cima das panquecas
- Acrescente catupiry por cima e leve ao forno por uns 20 minutos.
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