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Lombo Recheado com Farofa de Maçã e Presunto
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Dificuldade:
Facil |
Tempo de Preparo:
40 minutos |
Rendimento:
1 Unidade |
Calorias:
Não informado |
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INGREDIENTES |
- LOMBO
- 1,5 kg de lombo de porco
- sal a gosto
- pimenta do reino a gosto
- suco de 1 limão
- 1 folha de louro
- salsa picada
- CALDA
- 3 colheres de
- sopa de óleo
- 3 colheres de sopa de margarina
- 1 cebola picada
- 2 tomates sem pele e sem sementes, picados
- 1 xícara de presunto picado
- 2 maçãs picadas
- 1 xícara de farinha de mandioca
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PREPARO
LOMBO
- Com uma faca bem afiada, abra o lombo até obter um bife grande e fino.
- Enrole o lombo, e deixe marinar de um dia para o outro na geladeira.
- Em uma forma grande com papel filme.
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| FAROFA |
- Aqueça o o óleo e a margarina, doure a cebola.
- Junte o tomate e refogue até desmanchar.
- Acrescente o presunto e deixe fritar.
- Adicione a maçã e, por último, a farinha de mandioca.
- Mexa levemente e tire do fogo.
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| MONTAGEM |
- Desenrrole o lombo e espalhe a farofa.
- Enrole e amarre bem com barbante grosso.
- Coloque o lombo em uma assadeira untada e espalhe por cima alguns quadradinhos de margarina.
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio.
- Regue com o tempero e com o molho que se formou na assadeira.
- Na hora de servir, elimine a linha e passe o lombo para uma travessa, decorada com a farofa.
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