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Tender Vidrado com Calda de Pêssego
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Dificuldade:
Facil |
Tempo de Preparo:
25 minutos |
Rendimento:
10 porções |
Calorias:
Não informado |
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INGREDIENTES |
- TENDER
- 1 tender bolinha
- 1 lata de pêssego em calda
- cravo-da-Índia
- 200g de ameixa preta sem caroço
- 4 colheres de sopa de açúcar
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PREPARO
TENDER
- Risque o Tender com uma faca afiada, formando losangos.
- Em cada cruzamento de linhas, espete um cravo.
- Tire a pequena bolinha de seu cálice, é essa bolinha que causa o sabor extremamente forte do cravo.
- Esquente o em forno médio a 180º.
- Reserve.
- Separe os pêssegos, reservando a calda.
- Em uma panela, junte a calda de pêssegos com o açúcar e leve ao fogo.
- Espere ferver até que vire uma calda em ponto de bala, cerca de 147ºC.
- Retire do fogo e pincele essa calda rapidamente no Tender.
- Porque qando esfriar um pouco, vai vitrificar.
- Sirva acompanhado de fatias de pêssego intercaladas com ameixas
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