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Bacalhau ao Creme de Páscoa
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Dificuldade:
Médiol |
Tempo de Preparo:
1 Hora |
Rendimento:
8 Porções |
Calorias:
Não informado |
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INGREDIENTES |
- BACALHAU
- 1 kg de bacalhau
- 3 colheres (sopa) de margarina extracremosa
- 2 cebolas médias cortadas em rodelas
- 1 litro de leite
- 2 cubos de caldo de camarão KNORR
- 5 colheres (sopa) de amido de milho
½ xícara (chá) de azeite
- PARA POLVILHAR
4 colheres (sopa) de farinha de rosca
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
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PREPARO
BACALHAU
- Na véspera, deixe o bacalhau de molho em bastante água, trocando a água algumas vezes.
- Lave o bacalhau e afervente-o por 10 minutos ou até ficar macio.
- Retire e deixe esfriar.
- Depois de frio, separe o bacalhau em lascas grandes.
- Reserve.
- Em uma panela, derreta a margarina extracremosa e doure rapidamente as cebolas.
- Retire as cebolas e reserve.
- Na mesma panela, ferva metade do leite e dissolva os cubos de caldo de camarão.
- Reserve.
- Dissolva o amido de milho no restante do leite, junte o caldo de camarão, dissolvido e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
- Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
- Em uma tigela, misture a farinha de rosca e o queijo parmesão.
- Reserve.
- Em um refratário retangular grande (35 x 22 cm), faça camadas alternadas de bacalhau, azeite, cebolas e creme, terminando com o creme.
- Polvilhe a mistura de farinha de rosca e queijo.
- Leve ao forno por 20 minutos ou até que a superfície esteja dourada.
- Sirva em seguida.
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