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Colomba Pascal de Bacalhau de Páscoa
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Dificuldade:
Médio |
Tempo de Preparo:
Não Informado |
Rendimento:
1 Unidade |
Calorias:
Não informado |
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INGREDIENTES |
- COLOMBA
- 1 copo iogurte natural
- 2 colheres (sopa) azeite
- 1 xícara (chá) vinho tinto seco
- 1 xícara (chá) água
- 1 colher (sopa) açúcar
- 1 colher (café) sal
- 2 envelopes fermento biológico seco instantâneo (22g)
- ½ kg farinha de trigo
- FAROFA
- 2 colheres (sopa) farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) farinha de rosca
- 2 colheres (sopa) parmesão ralado
- 50g manteiga gelada em cubinhos
- RECHEIO
- 3 colheres (sopa) azeite
- ½ kg bacalhau em lascas demolhado
- 1 xícara (chá) azeitonas pretas sem caroço
- 1 xícara (chá) tomate seco picado
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PREPARO
COLOMBA
- Comece pelo recheio: aqueça o azeite e doure o bacalhau.
- Desligue a panela, acrescente o restante dos , misture e deixe na panela até esfriar.
- Para a massa coloque em uma vasilha o iogurte, o azeite, o vinho, a água, o açúcar, o sal, o fermento e misture.
- Acrescente, aos poucos, a farinha com um garfo até que não consiga mais.
- Então utilize as mãos e sove a massa até que acabe a farinha e esteja uma massa homogênea e lisa.
- Deixe descansar por 20 minutos coberta com um pano.
- Enquanto isso faça a farofa: coloque todos os em uma vasilha, misture bem com as mãos e reserve.
- Abra a massa com as mãos, coloque o recheio por cima, feche a massa e misture muito bem, de tal modo que o recheio se espalhe por toda a massa.
- Divida em duas, coloque cada uma nas formas descartáveis de colomba e polvilhe a farofa sobre elas.
- Deixe fermentar por mais 30 minutos e leve ao forno quente (200º) por aproximadamente 50 minutos ou até que esteja bem dourada.
- Tire do forno, fatie e sirva quente ou fria.
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