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Colomba Pascal Tradicional de Páscoa
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Dificuldade:
Médio |
Tempo de Preparo:
30 Minutos |
Rendimento:
6 Porções |
Calorias:
Não informado |
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INGREDIENTES |
- COLOMBA
- 1- 3/4 de copo de açúcar refinado (250 g)
- 3 tabletes de fermento fresco
- 1/2 copo de leite morno
- 8 ovos
- 4 gemas
- 1/2 colher (chá) de sal
- 350 g de manteiga
- 1 colher (sopa) de raspa de laranja
- 1 colher (sobremesa) de essência de panetone ou de baunilha
- 1 kg de farinha de trigo
- 2 copos bem cheios de frutas cristalizadas
- 1 - 3/4 de copo de uva passa preta curtida no rum por 24 horas
- Ainda pode substituir as frutas e passas por:
- Gotas de chocolate
- Bananas passas
- Pedaços de goiabada
- COBERTURA
- 1 -1/2 copo de açúcar refinado
- 2 copos de amêndoas sem pele moídas
- 2 ovos
- 1 colher (chá) de baunilha
- Açúcar granulado para polvilhar
- Ainda pode substituir
- Por chocolate derretido e castanha picadinha
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PREPARO
COLOMBA
- Em uma bacia grande, misturar o açúcar refinado, leite morno, fermento e 2 copos de farinha.
- Deixar fermentar, crescer e juntar todos os outros ingredientes da massa.
- Misturar bem, fica uma massa mole.
- Despeje em 3 formas descartáveis, própria para colomba.
- Coloque as formas descartáveis dentro de assadeiras para que facilite ao ser levada ao forno.
- Deixar crescer já dentro das formas e acertar com uma espátula.
- Assar em forno preaquecido já com a cobertura sobre a colomba.
COBERTURA:
- Misturar bem os ovos, o açúcar refinado e a baunilha.
- Adicione as amêndoas.
- Polvilhe com o açúcar granulado.
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