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Pasnqueca com Siri de Páscoa
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Dificuldade:
Médio |
Tempo de Preparo:
50 Minutos |
Rendimento:
10 Porções |
Calorias:
Não informado |
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INGREDIENTES |
- PANQUECA
- 2 ovos
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- óleo para fritar
- 2 xícaras de carne de siri
- 1 xícara de azeitonas verdes picadas
- 2 colheres de sopa de cachaça branca
- 2 xícaras de palmitos picados
- 4 colheres de sopa de salsinha picada
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 6 colheres de sopa de azeite
- 6 colheres de sopa de molho de tomate
- 2 xícaras de queijo prato picado
- sal e pimenta a gosto
- 4 xícaras de molho branco pronto
- sal e pimenta do reino a gosto e queijo ralado para polvilhar.
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PREPARO
PANQUECA
- No liqüidificador coloque os ovos, o leite, o óleo e o sal.
- Bata bem.
- Acrescente a farinha e bata até que dissolva.
- Aqueça uma frigideira untada com um pouco de óleo e despeje cerca de 1/4 de xícara de massa.
- Incline a frigideira para que a massa se acomode e se espalhe por igual.
- Vire-a do outro lado e deixe mudar de cor.
- Reserve.
- Numa panela coloque o azeite e refogue o alho.
- Junte a cebola e deixe murchar.
- Junte a carne de siri e refogue por alguns minutos.
- Junte o molho de tomate e a cachaça e deixe secar o excesso de líquido.
- Junte as azeitonas e tempere com sal e pimenta.
- Salpique a salsinha.
- Desligue o fogo e deixe esfriar.
- Junte o palmito e o queijo.
- Recheie cada panqueca e coloque num pirex.
- Cubra com o molho branco e polvilhe queijo ralado.
- Leve ao forno até que esteja dourado
(por uns 15 minutos).
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