|
|
|
Espetinho de Camarão com Nêspera
|
Dificuldade:
Médio |
Tempo de Preparo:
20 minutos |
Rendimento:
4 porções |
Calorias:
Não informado |
|
INGREDIENTES |
- ESPETINHO
- 12 camarões grandes (cerca de 500 g no total)
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 3 colheres (sopa) de gergelim
- 12 nêsperas médias
- sal a gosto
- MOLHO
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola pequena
- 4 damascos secos
- 4 colheres (sopa) de geléia de damasco
- 4 colheres (sopa) de vinagre de maçã
|
|
PREPARO
ESPETINHO
- Ligue o forno à temperatura média. Limpe os camarões, elimine as cascas e as cabeças e deixe apenas o rabinho.
- Lave um a um e elimine a parte escura do dorso.
- Lave novamente e tempere com sal. Pincele com o azeite de oliva e polvilhe o gergelim.
- Reserve.
- Lave bem as nêsperas, elimine os pedúnculos e, com uma faca pequena, retire as sementes.
- Com 4 palitos para churrasco, monte os espetinhos.
- Coloque em cada um 3 camarões, alternando com as nêsperas.
- Disponha-os numa assadeira de 33 cm x 23 cm, ou de tamanho suficiente para acomodar os espetinhos.
- Leve ao forno por 10 minutos, ou até os camarões ficarem macios.
- Retire do forno.
|
| MOLHO |
- Leve ao fogo uma panela com 3 colheres (sopa) de azeite de oliva e 1 cebola pequena ralada.
- Refogue até a cebola ficar macia.
- Junte 4 damascos secos médios em cubos pequenos e refogue por mais 1 minuto.
- Incorpore 4 colheres (sopa) de geléia de damasco e 4 colheres (sopa) de vinagre de maçã.
- Assim que ferver, retire do fogo.
|
|
|
|
|
|
|
