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Hambúrguer de Peixe com Legumes
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Dificuldade:
Fácil |
Tempo de Preparo:
45 minutos |
Rendimento:
6 porções |
Calorias:
Não informado |
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INGREDIENTES |
- HAMBURGUER
- 500 g de filé de pescada
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho amassados
- sal a gosto
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada
- 4 colheres de sopa de salsinha
- 1 cenoura média descascada
- 1 batata média descascada
- 1 xícara de chá de ervilha fresca congelada
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
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PREPARO
HAMBURGUER
- Lave bem e seque o peixe com papel toalha.
- Corte em pedaços bem pequenos, como se fosse moído.
- Coloque em um refratario.
- Descasque, a ceboa, lave e rale.
- Coloque a cebola ralada em uma peneira, esprema bem para retirar o excesso de líquido e junte ao peixe.
- Acrescente o alho, o sal a farinha, e a salsinha.
- Misture com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea.
- Reparta a massa em 4 partes e modele os hambúrgueres com um cortador redondo de 10 cm de diâmetro.
- Unte uma frigideira grande e antiaderente com o azeite e grelhe os hambúrgueres até dourarem.
- Reserve.
- Em uma panela coloque a cenoura, a batata, e a ervilha.
- Cubra com água e adicione o sal.
- Em uma panela ao fogo até ficar al dente.
- Escorra e coloque em um refratario.
- Misture a cebolinha e, se necessário, acerte o sal.
- Distribua os legumes nos pratos e coloque os hambúrgueres por cima.
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