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Salmão ao Molho de Maracujá
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Dificuldade:
Médio |
Tempo de Preparo:
1 hora |
Rendimento:
2 Porções |
Calorias:
Não informado |
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INGREDIENTES |
- SALMÂO
- 1/2kg de filé de salmão
- 2 maracujás azedos pequenos
- 1/2 xícara de chá de salsinha picadinha
- 1 cebola roxa pequena fatiada
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de pimenta rosa
- Sal
- Açúcar
- Pimenta-do-reino
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PREPARO
SALMÂO
- Corte os maracujás ao meio, separe algumas semetes para decorar, coloque a polpa e as sementes num liquidificador e bata por 10 segundos.
- Passe o suco por uma peneira fina.
- Reserve só o suco.
- Leve ao fogo a manteiga para derreter.
- Junte a cebola, misture e refogue por 3 minutos.
- Junte a salsinha e o suco de maracujá.
- Misture e deixe ferver.
- Tempere com o sal, a pimenta, o mel e um pouquinho de açúcar se for necessário para quebrar a acidez do maracujá.
- Cozinhe por cinco minutos, acrescente a pimenta rosa e desligue.
- Corte o salmão em dois pedaços iguais.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Aqueça bem o azeite.
- Coloque o salmão e deixe cozinhar por 3 minutos de cada lado, sem ficar virando.
- Coloque o salmão num prato e regue com molho quente.
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