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Salmão com Mostarda Dijon
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Dificuldade:
Média |
Tempo de Preparo:
1 hora |
Rendimento:
4 porções |
Calorias:
Não informado |
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INGREDIENTES |
- SALMÃO
- 4 postas de salmão
- 1/2 xícara de chá de alcaparras em conserva
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de mostarda dijon
- pimenta-do-reino moída a gosto
- sal
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PREPARO
SALMÃO
- Lave as postas de salmão e seque com papel toalha.
- Reserve.
- Em um refratario, junte as as alcaparras, a metade do azeite, a mostarda, a pimenta e o sal.
- Misture bem.
- Coloque o salmão no molho e reserve.
- Ligue o forno à temperatura média.
- Corte quatro quadrados grandes de 21cm x 21cm de papel manteiga e pincele-os com o restante do azeite.
- Coloque as postas de salmão nos papéis e regue com o molho.
- Feche os quadrados de papel, unindo as pontas no centro e formando uma trouxinha.
- Amarre as trouxinhas com o barbante, deixando uma saída para eliminar o vapor.
- Coloque as trouxinhas em uma fôrma retangular e leve ao forno por 30 minutos, ou até ficar cozido.
- Retire do forno e abra as trouxinhas.
- Leve novamente ao forno por mais 5 minutos, ou até o salmão ficar levemente dourado.
- Retire e sirva em seguida.
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