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Salada de Grão de Bico na Taça
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Dificuldade:
Fácil |
Tempo de Preparo:
15 minutos |
Rendimento:
4 porções |
Calorias:
Não informado |
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INGREDIENTES |
- CROTONS
- 6 fatias de pão de forma
Azeite
- SALADA
- 1/2 pé médio de alface americana picada
- 1/2 acelga pequena cortada em faias bem finas
- 1/2 xícara de chá de grãos-de-bico
- 2 xícaras de chá de água
- 1 colher de chá de sal
- 2 xícaras de chá de croutons
- 1 cenoura grande ralada
- 1 beterraba média ralada
- MOLHO
- 1/2 frasco de maionese
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 2 colheres de sopa de conhaque
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PREPARO
CROTONS
- Corte 6 fatias de pão de fôrma sem casca em cubos pequenos.
- Regue os cubinhos com um fio de azeite e leve ao forno quente até dourar.
- Retire do forno e reserve até até esfriar.
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| SALADA |
- Em uma panela de pressão junte os grãos-de-bico, a água e o sal.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 40 minutos, a partir do início da pressão.
- Retire a panela do fogo.
- Reserve.
- Quando o vapor terminar de sair, abra a panela e verifique se está bem cozido.
- Se necessário mais com a panela destampada.
- Escorra os grãos-de-bico e reserve até esfriar.
- Coloque em cada uma das taças, uma camada de alface, acelga, grãos-de-bico, molho, cenoura, croutons e enfeite com a beterraba os croutons e o molho.
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| MOLHO |
- Coloque em uma tigela média, a maionese, o ketchup e o conhaque.
- Misture bem até formar um creme homogêneo.
- Reserve.
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