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Salada de Grão de Bico na Taça
Receita de Salada de Grão de Bico na Taça - Tudo Mesmo
Dificuldade:
Fácil
Tempo de Preparo:
15 minutos
Rendimento:
4 porções
Calorias:
Não informado
INGREDIENTES
  • CROTONS

  • 6 fatias de pão de forma
    Azeite

  • SALADA

  • 1/2 pé médio de alface americana picada
  • 1/2 acelga pequena cortada em faias bem finas
  • 1/2 xícara de chá de grãos-de-bico
  • 2 xícaras de chá de água
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 xícaras de chá de croutons
  • 1 cenoura grande ralada
  • 1 beterraba média ralada

  • MOLHO

  • 1/2 frasco de maionese
  • 2 colheres de sopa de ketchup
  • 2 colheres de sopa de conhaque
PREPARO
CROTONS
  1. Corte 6 fatias de pão de fôrma sem casca em cubos pequenos.
  2. Regue os cubinhos com um fio de azeite e leve ao forno quente até dourar.
  3. Retire do forno e reserve até até esfriar.
SALADA
  1. Em uma panela de pressão junte os grãos-de-bico, a água e o sal.
  2. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 40 minutos, a partir do início da pressão.
  3. Retire a panela do fogo.
  4. Reserve.
  5. Quando o vapor terminar de sair, abra a panela e verifique se está bem cozido.
  6. Se necessário mais com a panela destampada.
  7. Escorra os grãos-de-bico e reserve até esfriar.
  8. Coloque em cada uma das taças, uma camada de alface, acelga, grãos-de-bico, molho, cenoura, croutons e enfeite com a beterraba os croutons e o molho.
MOLHO
  1. Coloque em uma tigela média, a maionese, o ketchup e o conhaque.
  2. Misture bem até formar um creme homogêneo.
  3. Reserve.
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