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Sopa de Cebola Parisiense
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Dificuldade:
Fácil |
Tempo de Preparo:
35 minutos |
Rendimento:
4 porções |
Calorias:
Não informado |
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INGREDIENTES |
- SOPA
- 4 cebolas grandes cortadas em rodelas
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de vinho branco seco
- 5 xícaras de chá de caldo de carne
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 8 fatias de pão francês
com 1 cm de espessura, torradas
- 8 fatias de queijo tipo suíço
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PREPARO
SOPA
- Em uma panela, frite as cebolas na manteiga em fogo médio.
- Mexa sempre, sem parar por 20 a 30 minutos até que dourem, mas não queimem.
- Junte a farinha de trigo e cozinhe por 1 minuto.
- Acrescente o vinho, o caldo de carne, o sal e a pimenta-do-reino.
- Mexa até o ponto de fervura.
- Abaixe o fogo e cozinhe em panela parcialmente tampada por meia hora.
- Ligue o forno.
- Coloque a sopa em 4 cumbucas e distribua a sopa entre elas.
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